Тушеная говядина с перцем и морковью

Хочу поделиться секретом, как приготовить Тушеная говядина с перцем и морковью. Это действительно нужно попробовать. Вырезка для приготовления этого блюда не обязательна, можно взять филе чуть более жесткое, за два часа приготовления оно все равно станет мягким. Перед приготовлением важно разрезать кусок не вдоль, а поперек волокон. В блюдо можно добавить корень сельдерея или только черешки.

Рецепт «Тушеная говядина с перцем и морковью» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говядина, помидоры в собственном соку, перец болгарский красный, перец болгарский зеленый, перец болгарский желтый , перец чили, морковь, лук репчатый , чеснок, корица молотая, лавровый лист, соль.

Ингредиенты:

• говядина - 800 г.
• помидоры в собственном соку - 400 г.
• перец болгарский красный - 1 шт.
• перец болгарский зеленый - 1 шт.
• перец болгарский желтый - 1 шт.
• перец чили - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 3 зуб.
• корица молотая - 1/4 ч. л.
• лавровый лист -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Крупные куски говядины положить в кастрюлю, добавить нарезанную морковь, луковицу, соль и лавровый лист. Залить водой, довести до кипения, огонь уменьшить и варить еще полтора-два часа до готовности мяса, под крышкой. Готовое, мягкое, мясо охладить в бульоне в течение получаса. Вынуть, остудить, порвать на волокна руками.
2. Нарезать полукольцами большую луковицу, сладкий перец желтого, красного и зеленого цвета – полосками. Жарить на растительном масле минут до мягкости овощей. Добавить рубленый чеснок, острый перец чили, молотую корицу и соль по вкусу, прогреть все вместе полминуты. Добавить томаты в собственном соку, размять ложкой, тушить еще пять минут. В смесь влить два стакана говяжьего бульона, положить мясо, тушить говядину минут, помешивать. При подаче украсить блюдо зеленью.