Саламур

Хочу рассказать вам, как приготовить саламур на собственной кухне без особых хлопот. Время выдержки рыбы в маринаде — минимум 36-48 часов, так что, если вы планируете подавать закуску к празднику, сделать ее нужно заранее. С маслом и лучком рыбка буквально тает во рту и получается невероятно нежной и пикантной. Обязательно советую попробовать.

Рецепт «Саламур» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3420 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Рыбное филе, Уксус, Соль, Растительное масло, Луковица , Перец, Кориандр, Вода .

Ингредиенты:

• Рыбное филе - 500 г.
• Уксус - 3 ст.л.
• Соль - 2 ст.л.
• Растительное масло - 12 ст.л.
• Луковица - 2-3 шт.
• Перец -  по вкусу
• Кориандр - По вкусу (или другие специи)
• Вода - 1 л.

Инструкции

1. Для начала займемся маринадом. Чтобы соль хорошо растворилась, рекомендую подогреть немного воду. Добавьте соль, перемешайте как следует и влейте уксус. Можно мариновать рыбку прямо в банке, используя емкость на 2 литра, например.
2. Разделайте рыбу (в данном случае это карась), аккуратно отделив филе.
3. Нарежьте вот такими небольшими кубиками. Выложите в маринад и отправьте в холодильник на 2 дня.
4. Теперь следующий этап: подготовьте удобную емкость и выложите на дно кусочки рыбы. Очистите лук, нарежьте тонкими колечками и выложите сверху. Присыпьте перцем и специями по вкусу.
5. Перекладывайте таким же образом слои, пока не закончится рыба. Сверху влейте растительное масло и оставьте саламур еще на пару часиков перед подачей.