Пряный рулет из свинины с чесноком

Хочу поделиться секретом, как приготовить Пряный рулет из свинины с чесноком. Это действительно нужно попробовать.

Рецепт «Пряный рулет из свинины с чесноком» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: свинина, соль, чеснок, перец красный хлопьями, перец черный горошком , орегано .

Ингредиенты:

• свинина - 1,5 кг.
• соль - 1 ст. л.
• чеснок - 5-6 зуб.
• перец красный хлопьями - 1/3 ч. л.
• перец черный горошком - 1/3 ч. л.
• орегано - 1/2 ч. л.

Инструкции

1. Разогреть духовку до двухсот градусов. Желательно брать нежирную свинину, где очень тоненький слой сала и жира. Если на кусочке много жира, то частично его необходимо срезать. Поскрести шкурку ножом, мясо хорошенько промыть, обсушить. Разрезать свинину вдоль, не дорезая сантиметр до конца.
2. Развернуть Кусок мяса станет тоньше, но длиннее. Положить мясо на столе вниз шкурой. Раздавить чесночок, смешать с солью. Насыпать в чесночную смесь молотый перец, орегано, хлопья красного перца. Натереть мясо. Скрутить мясо плотно рулетом, шкурка должна быть снаружи. Обмотать крепкой нитью.
3. Завернуть полученный рулетик в фольгу, сложенную в несколько слоев. Положить на противень с решеткой. Отправить на несколько часов в духовку. Проткнуть мясо тоненьким ножом в центре. Если просочился прозрачный сок, значит, рулетик готов. Чтобы шкурка не была жесткой, рулет должен лежать шкуркой вниз. Обмазать пряный рулет из свинины выделенным соком, снова положить в духовку минут на двадцать пять.