Оджахури со свининой по-грузински

«Оджахури» с грузинского языка переводится, как «семейное» - другими словами блюдо, которое предназначено для всей семьи. Готовится оно достаточно просто, а получается очень вкусно.
По грузинским традициям оджахури (грузинское блюдо) нужно подавать на кеци, каменной или глиняной сковороде.

Рецепт «Оджахури со свининой по-грузински» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: свиная шейка, чеснок, масло растительное, картофель, лук , помидоры, базилик, укроп , перец черный молотый, соль.

Ингредиенты:

• свиная шейка - 250 г.
• чеснок - 90 г.
• масло растительное - 90 г.
• картофель - 50 г.
• лук - 3 г.
• помидоры -  по вкусу
• базилик -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• перец черный молотый -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. В первую очередь необходимо приготовить все ингредиенты. Почистить чесночок, почистить и порезать крупно картофель. Измельчить зелень, порезать на кусочки свинину.
2. На горячую сковороду налить растительное масло, положить свинину, обжарить до образования корочки.
3. Порезать лук на полукольца, положить его в сковороду к свинине.
4. Обжарить картофель во фритюре, посыпать солью, выложить его в сковороду к мясу и луку, размешать.
5. Порезать чесночок на тоненькие пластинки, порубить соломкой. Положить чеснок к мясу и картофелю. Посыпать специями.
6. Положить чуть-чуть порезанной зелени. Добавить помидоры, порезанные на тоненькие дольки. Размешать.
7. Аккуратно положить оджахури на тарелочки. Посыпать зеленью.