Жаркое из свинины с шампиньонами в духовке

Второе блюдо с грибами и мясом. Подавать в той же посуде, в которой жаркое запекалось.

Рецепт «Жаркое из свинины с шампиньонами в духовке» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: свинина, шампиньоны, картофель, морковь, лук репчатый , масло растительное, специи .

Ингредиенты:

• свинина - 500 г.
• шампиньоны - 150 г.
• картофель - 5 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• масло растительное -  по вкусу
• специи -  по вкусу

Инструкции

1. Свиное мясо нарезать крупными кусочками. Перед приготовлением филе замариновать в любой подходящей смеси в течение 1 часов. Обжарить свинину до образования румяной корочки на растительном масле. Репчатый лук нарезать на кружочки, а потом на четвертинки, морковь натереть. Порезать очищенный картофель тонкими дольками, как для приготовления чипсов.
2. На дно противня выложить сначала лук, затем морковь, картофель. Соль и перец–по вкусу, приправить сухим базиликом. На картофель – дольки шампиньонов, снова картофель. Посолить, поперчить, посыпать специями. Следующий слой – свинина. Готовый мясной бульон смешать с жиром, оставшимся от жарки мяса, полить блюдо. Вместо бульона можно взять разведенный кубик.
3. Закрыть массу двумя слоями фольги, поставить в духовку на час, готовить при температуре 200 градусов. Фольгу снять, допечь еще в течение 10–1 минут. Готовое жаркое из свинины с шампиньонами посыпать рубленой зеленью укропа, петрушки.