Сочные манты с мясной начинкой

Хочу поделиться секретом, как приготовить Сочные манты с мясной начинкой. Это действительно нужно попробовать.

Рецепт «Сочные манты с мясной начинкой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: мука, яйца, вода, соль, говяжий фарш , свиной фарш, лук репчатый, чеснок , перец красный молотый, перец черный молотый, соль.

Ингредиенты:

• мука - 500-600 г.
• яйца - 1 шт.
• вода - 1 стак.
• соль - 1 ч. л.
• говяжий фарш - 600 г.
• свиной фарш - 400 г.
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 2 зуб.
• перец красный молотый -  по вкусу
• перец черный молотый -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Пшеничную муку просеять, насыпать горкой. Сделать небольшое углубление, вбить сырое куриное яйцо, ложку ледяной воды, соль. Сгрести муку к середине, замесить тесто, добавить еще немного воды. Масса должна стать однородной и эластичной. Тесто накрыть увлажненным полотенцем, оставить на полчаса.
2. Для приготовления начинки репчатый лук очистить и порубить, немного обжарить на растительном масле. Перемешать готовый свиной и говяжий фарш, добавить лук, соль, измельченный чеснок, молотый перец, кипяток, перемешать до однородного состояния. Раскатать готовое тесто, вырезать кружки диаметром от семи до восьми сантиметров. Края должны быть тоньше, чем середина.
3. В центр положить фарш, тесто защипнуть складками, в середине оставить отверстие. Налить воду в позницу, вскипятить, добавить лавровый лист. Выложить позы на решетки, дно каждого изделия обмакивать в растительное масло. Готовить на пару в течение 20 минут, крышка должна быть плотно закрыта, вода–кипеть.
4. Изделия выложить на блюдо, отдельно подать соевый соус. Едят манты с мясной начинкой горячими, руками. В отверстие, оставленное сверху, можно капнуть немного соевого соуса, осторожно выпить сок, выделенный фаршем и луком во время приготовления, а затем съесть начинку и тесто.