Зразы из курицы с грибами и рисом

Почти диетическое блюдо, все продукты мелко измельчены и подвергнуты глубокой тепловой обработке.
На гарнир – отваренный или жареный картофель, пюре. Свежие грибы можно заменить на соленые или маринованные – начинка будет острее.

Рецепт «Зразы из курицы с грибами и рисом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: курица, хлеб тостовый, яйца, чеснок, укроп , перец черный молотый, сухари панировочные, соль , шампиньоны, рис, лук репчатый, перец черный молотый, соль.

Ингредиенты:

• курица - 1,8-2 кг.
• хлеб тостовый - 4 куска
• яйца - 1 шт.
• чеснок - 1 зуб.
• укроп - 3-4 веточки
• перец черный молотый -  по вкусу
• сухари панировочные -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• шампиньоны - 200 г.
• рис - 150 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• перец черный молотый -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Для приготовления начинки мелко нарубить репчатый лук, свежие шампиньоны нарезать пластинками. На среднем огне разогреть растительное масло, обжарить лук в течение четырех минут, помешивать. Добавить грибы и еще немного обжарить. Всыпать заранее отваренный рис, посолить и поперчить, перемешать. Отставить в сторону.
2. С куриной тушки срезать мясо, выложить в чашу блендера. Вбить сырое яйцо, добавить зелень, раскрошенный белый хлеб для тостов, без корочки. Массу порубить, добавить перец и соль. Вместо блендера можно использовать мясорубку: прокрутить мясо, добавить размоченный в молоке хлеб, остальные ингредиенты.
3. Сформовать плоские зразы на ладони, положить начинку с грибами, залепить края. Обвалять изделия в панировочных сухарях. Разогреть на сковороде растительное масло, жарить зразы из курицы с грибами и рисом по шесть-семь минут с каждой стороны. После переворачивания потушить под крышкой.