Домашнее жаркое со свининой в казане

Жаркое – одно из самых древних блюд, которое придумало человечество. Сытный обед для всей семьи и для праздничного застолья.
Чтобы получить картофель с румяной корочкой, его нужно обжарить перед добавлением в общую массу на растительном масле со всех сторон.

Рецепт «Домашнее жаркое со свининой в казане» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: картофель, свинина, масло сливочное, петрушка, перец сладкий болгарский , морковь, лук репчатый, паприка , перец черный горошком, перец черный молотый, лавровый лист, соль.

Ингредиенты:

• картофель - 2 кг.
• свинина - 1 кг.
• масло сливочное - 100-150 г.
• петрушка - 50 г.
• перец сладкий болгарский - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 4 шт.
• паприка - 2 ч. л.
• перец черный горошком -  по вкусу
• перец черный молотый -  по вкусу
• лавровый лист -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Свинину нарезать кусочками три на два сантиметра. Потушить в сковороде на растопленном сливочном масле. Порубить репчатый лук и добавить к свинине, тушить вместе до полуготовности.
2. В казане или кастрюле растопить оставшуюся треть масла, выложить мясо с луком, соломку сладкого болгарского перца, дать закипеть. Выложить сверху очищенные клубни картофеля, разрезанные на четыре части. Долить воду, чтобы она покрыла картофель. Тушить до готовности.
3. За 1 минут до окончания приготовления всыпать нарезанную морковь, перец-горошек, лавровый лист, соль и молотый перец – по вкусу, добавить паприку. За пять минут до готовности посыпать домашнее жаркое со свининой рубленой зеленью петрушки.