Митлоф с беконом и грибами

Рецепты / Мясо

Хочу поделиться секретом, как приготовить Митлоф с беконом и грибами. Это действительно нужно попробовать.

Рецепт «Митлоф с беконом и грибами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: свинина, говядина, шампиньоны, молоко, бекон , хлеб белый, яйца, лук репчатый , масло оливковое, чеснок, базилик, розмарин сушеный, перец черный молотый, соль.

Ингредиенты:

  • свинина - 400 г.
  • говядина - 300 г.
  • шампиньоны - 100 г.
  • молоко - 50 мл.
  • бекон - 8 ломтиков
  • хлеб белый - 3 куска
  • яйца - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • масло оливковое - 2 ст. л.
  • чеснок - 1 зуб.
  • базилик - 4 листика
  • розмарин сушеный - 1 щеп.
  • перец черный молотый -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Фарш для митлофа (мясного батона) приготовить из свинины и говядины. Чтобы мясо легко перемололось, оно должно быть немного мороженым. В фарш добавить давленый чеснок. В сковороде обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить к нему порезанные шампиньоны. Чтобы грибы не были сильно водянистыми, их лучше не мыть, а счистить грязь ножом или салфеткой. В конце жарки добавить к грибам базилик.
  2. Мякоть батона замочить в молоке или в теплой воде. Смешать в большой миске мякоть батона, грибы, фарш и яйцо, хорошо вымесить, посолить и поперчить по вкусу. Фарш «любит», когда его отбивают, для этого всю мясную смесь закутать пленкой и отбить тупым предметом. Из этого фарша необходимо сделать батон, который выложить на смазанный маслом противень. Обернуть тонкими ломтиками бекона, закрыв батон со всех сторон.
  3. Для аромата посыпать митлоф розмарином и поставить в духовку для запекания при температуре 200 градусов. Через минут уменьшить газ и томить батон до готовности. Во время приготовления необходимо поливать митлоф соком, который вытекает из фарша и бекона. Готовый батон должен постоять в противне, чтобы блюдо напиталось мясным соком и ароматом трав. Теплый мясной батон порезать на порционные кусочки и подавать со свежим овощным салатом.