Ленивые мясные пельмени

Хочу поделиться секретом, как приготовить Ленивые мясные пельмени. Это действительно нужно попробовать.

Рецепт «Ленивые мясные пельмени» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: мука, вода, яйца, масло растительное, соль , свинина, говядина, лук репчатый , перец черный молотый, соль, помидоры, паприка, лук репчатый, сахар, чеснок, перец черный молотый.

Ингредиенты:

• мука - 350-400 г.
• вода - 100 г.
• яйца - 2 шт.
• масло растительное - 1 ст. л.
• соль - 1 щеп.
• свинина - 500 г.
• говядина - 300 г.
• лук репчатый - 2 шт.
• перец черный молотый -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• помидоры - 3-4 шт.
• паприка - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сахар - 1 ч. л.
• чеснок - 2-3 зуб.
• перец черный молотый -  по вкусу
• специи -  по вкусу
• зелень -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Просеять необходимое количество муки в виде горки, сделать лунку и вбить туда яйца. Добавить холодную воду, растительное масло и соль и замесить тесто. Для того чтобы из муки выделилась клейковина следует накрыть тесто влажным кухонным полотенцем и дать ему настояться в течение часа. За это время тесто приобретет нужную эластичность.
2. Для приготовления фарша пропустить мясо через мясорубку и добавить специи. Лук нашинковать ножом и слегка припустить на сковороде с растительным маслом. Переложить лук на тарелку остывать, а затем добавить в фарш. В фарш вбить яйцо и тщательно вымешать.
3. Готовим овощной соус: очень мелко нарезать лук и сладкий перец, обжарить на масле до мягкости перца, туда же добавить помидоры предварительно очищенные от кожуры и нарезанные кубиками. Тушить овощи на медленном огне минут. Для того чтобы легко снять кожуру с помидора его необходимо на пару минут окунуть в крутой кипяток, а затем сразу в холодную воду.
4. Если не снять кожуру, то в соусе будут попадаться твердые пленки, которые испортят вкус. Очищенный чеснок измельчить ножом и слегка придавить ребром ножа для того, чтобы эфирные масла выделились. Добавить в соус чеснок, специи и после того как он закипит всыпаем рубленую зелень и выключаем огонь. Для приготовления ленивых пельменей, тесто повторно вымешать и отрезав кусок раскатать его при помощи скалки в пласт толщиной 2мм.
5. На листе из теста выложить часть фарша. Скрутить тесто рулетом и разрезать его на порционные кусочки шириной 5см. Для того чтобы сформировать изделия, защипываем каждый мини рулет с одной стороны и выкладываем пельмени стороной с защипом на дно промасленной формы. Полить «розочки» из теста готовым соусом и поставить в нагретый до 200 градусов духовой шкаф на полчаса. Готовые ленивые мясные пельмени подавать, присыпав зеленью и полив сметаной.