Острая говядина в красном вине на сковороде

Прекрасный вариант приготовления мяса к торжеству. Для блюда лучше выбирать говядину без косточки.

Рецепт «Острая говядина в красном вине на сковороде» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говядина, бульон говяжий, вино красное сухое, масло оливковое, масло сливочное , уксус бальзамический, корица, перец черный молотый , соль.

Ингредиенты:

• говядина - 700 г.
• бульон говяжий - 100 мл.
• вино красное сухое - 1 стак.
• масло оливковое - 2 ст. л.
• масло сливочное - 2 ст. л.
• уксус бальзамический - 1 ст. л.
• корица - 1 лист
• перец черный молотый -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Порезать мясо поперек волокон, каждый кусочек должен весить приблизительно сто грамм. Обильно посыпать апельсиновым перцем. В горячую сковороду добавить сливочное или оливковое масло, разогреть.
2. Положить кусочки мяса, жарить до аппетитной корочки. Когда образуется корочка, посыпать солью. Налить бульон, бальзамический уксус, вино. Довести до кипения.
3. Положить лист малабарской корицы. Убавить огонь, накрыть крышкой, готовить на маленьком огне минут шестьдесят. Подавать острую говядину в красном вине с гарниром.