Пряные куриные отбивные под сыром

.
Чтобы отбивные получились пышными и сочными можно обмакнуть их в яйцах и муке по несколько раз.

Рецепт «Пряные куриные отбивные под сыром» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: яйца, куриное филе, укроп, итальянские травы, перец черный молотый , масло растительное, сыр твердый, мука , соль.

Ингредиенты:

• яйца - 3-4 шт.
• куриное филе - 2-3 шт.
• укроп - 1 пуч.
• итальянские травы -  по вкусу
• перец черный молотый -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• сыр твердый -  по вкусу
• мука -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Филе отделить от курицы, промыть и нарезать продольными кусочками (умеренно тонкими). Каждый кусок отбить молотком (не сильно). Притрусить смесью специй, черным молотым перцем и солью. Сложить кусочки один на один и ненадолго оставить. Мясо должно хорошо пропитаться.
2. Вбить в глубокую миску 3-яйца. На плоскую тарелку насыпать муку. На сковороде нагреть масло, взять кусок мяса, обмакнуть его сначала в муке, а потом в яйцах. Выкладывать на разогретую сковороду и жарить с каждой стороны (минут 5-7).
3. Натереть на крупной терке твердый сыр, добавить измельченную зелень укропа. Хорошо перемешать и выложить смесь на биточки, приблизительно за минуту до готовности. Когда сыр расплавится, переложить пряные куриные отбивные под сыром на тарелку и подавать к столу.