Ленивые пельмени «Розочки» с мясом

Рецепты / Мясо

Хочу поделиться секретом, как приготовить Ленивые пельмени «Розочки» с мясом. Это действительно нужно попробовать. Разрезать пельмени можно не только обычным ножом, но и фигурным. Тогда края получившихся ленивых пельменей в виде роз будут махровыми.

Рецепт «Ленивые пельмени «Розочки» с мясом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: мука, вода, яйца, соль, сода , свинина/говядина, лук репчатый, перец черный молотый , соль.

Ингредиенты:

  • мука - 2 стак.
  • вода - 1 стак.
  • яйца - 1 шт.
  • соль -  по вкусу
  • сода -  по вкусу
  • свинина/говядина - 500 г.
  • лук репчатый - 1-2 шт.
  • перец черный молотый -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Приготовить яйца и воду. Для этого взять два, одинаковых по объему, стакана. В один влить яйца, в другой влить воду. Лучше если вода будет отфильтрованной. В воде растворить соль и соду. Муку просеять в миску горкой. Сделать в горке муки углубление и влить туда подготовленную воду и яйца.
  2. Замесить тесто из продуктов в миске, мешая ложкой по кругу. Если необходимо, то добавить в процессе муку. Потом ложку отложить и месить тесто рукой. Когда тесто перестанет липнуть к ладони, то тесто стало правильным. Такое тесто не собирается при раскатывании скалкой.
  3. Оставить тесто под полотенцем на столе. Для фарша измельчить на блендере лук (или натереть на терке). Добавить к луку соль и специи. Они растворятся в луковом соке и лучше войдут в фарш. Оставить лук промариноваться минут на вместе со специями. Фарш можно взять свиной, говяжий или куриный.
  4. Перемешиваем фарш с луком. Если лук не сочный, то добавить к фаршу 1– ложки воды. На стол положить пленку. На нее выложить кусок теста и сверху прикрыть снова пленкой. Раскатать тесто между двумя слоями пленки тонко, как на пельмени. При таком способе тесто раскатывается легко и тонко.
  5. Пласт теста порезать ножом на прямоугольники 7х1 см. По всей длине прямоугольника теста, вдоль длинной стороны, выложить фарш тонким слоем. Слепить края и скрутить пельмень как улитку. Получиться роза. Таким образом слепить ленивые пельмени из всего теста и фарша.
  6. Вскипятить и подсолить воду. Бросить пельмени в кипяток и сразу помешать деревянной лопаткой, чтобы они не прилипли ко дну. Когда пельмени всплывут, проварить их еще минуты и можно вынимать. Ленивые пельмени «Розочки» с мясом выложить на блюдо и кушать.