Рис басмати со сливочной курицей по-индийски

Хочу поделиться секретом, как приготовить Рис басмати со сливочной курицей по-индийски. Это действительно нужно попробовать. Можно нарушить классический рецепт и подать приготовленную таким образом курицу не с рисом, а с овощным рагу или с картофелем.

Рецепт «Рис басмати со сливочной курицей по-индийски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: куриная грудка, томатная паста, рис басмати, помидоры, сливки , масло сливочное, лук репчатый, чеснок , петрушка, чесночный порошок, куркума, соль, перец красный молотый, перец черный молотый, кориандр молотый, кардамон.

Ингредиенты:

• куриная грудка - 400-500 г.
• томатная паста - 400 г.
• рис басмати - 400 г.
• помидоры - 1 шт.
• сливки - 1/2 стак.
• масло сливочное - 4 ст. л.
• лук репчатый - 1/2 шт.
• чеснок - 5 зуб.
• петрушка - 1 пуч.
• чесночный порошок - 1 ч. л.
• куркума - 1 ч. л.
• соль - 1 ч. л.
• перец красный молотый - 1/2 ч. л.
• перец черный молотый - 1/2 ч. л.
• кориандр молотый - 1/2 ч. л.
• кардамон - 1/2 ч. л.
• зира - 1/2 ч. л.

Инструкции

1. Накануне приготовления блюда нужно смешать зиру, кардамон, молотый кориандр и красный перец, черный перец, сок лайма, давленый чеснок. Смесь поместить в пластиковый пакет вместе с куриным филе. Оставить на ночь в холодильнике для маринования.
2. Растопить в сковороде большого размера сливочное масло. Спассеровать рубленый репчатый лук до прозрачного состояния. Добавить куриное мясо, жарить по пять минут с каждой стороны. Подлить томатную пасту с нарезанными свежими помидорами, тушить под крышкой в течение получаса.
3. При готовности курицы подлить сливки и посыпать блюдо мелко нарубленной петрушкой. Перемешать. Отварить в воде рис вместе с куркумой и порошком из чеснока. Выложить готовый рис на тарелки, сверху – курица в соусе. Рис басмати со сливочной курицей по-индийски готов.