Лазанья с мясным фаршем под соусом Бешамель

Рецепты / Мясо

Блюдо, которое получило признание во всем мире – это лазанья. Вкусная и сытная, она идеально подходит для воскресного обеда или ужина в холодное время года. От своих знакомых часто слышу, что лазанья – это сложно. Вовсе нет! Приготовить лазанью так же просто, как пожарить омлет на завтрак, только чуть-чуть дольше;) Как я готовлю лазанью расскажу ниже!

Рецепт «Лазанья с мясным фаршем под соусом Бешамель» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: листы лазаньи, мясной фарш, сыр твердый, бульон мясной, томатная паста , масло растительное, перец черный молотый, соль , молоко, масло сливочное, мука пшеничная, мускатный орех молотый, соль.

Ингредиенты:

  • листы лазаньи - 6 шт.
  • мясной фарш - 750 г.
  • сыр твердый - 250 г.
  • бульон мясной - 200 мл.
  • томатная паста - 2 ст. л.
  • масло растительное - 1 ст. л.
  • перец черный молотый - 15 г.
  • соль - 15 г.
  • молоко - 500 мл.
  • масло сливочное - 80 г.
  • мука пшеничная - 60 г.
  • мускатный орех молотый - ½ ч. л.
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Смешиваем мясной бульон с томатной пастой.
  2. Готовим мясную начинку: измельчаем лук и обжариваем до мягкости, добавляем фарш, солим, перчим, добавляем томатную пасту, смешанную с бульоном, обжариваем все минут десять.
  3. Готовим соус Бешамель: растапливаем сливочное масло, добавляем просеянную муку, непрерывно помешивая венчиком, вливаем тонкой струйкой молоко, продолжая помешивать. Как только соус начнет густеть, добавляем соль и мускатный орех. Как только соус начнет кипеть - выключаем огонь.
  4. Натираем сыр на терке.
  5. Собираем лазанью, на дно формы выкладываем слой соуса Бешамель, затем слой листов лазаньи, сверху мясную начинку, на мясную начинку снова соус Бешамель и посыпаем сыром. Все слои выкладываем в том же порядке. Последним слоем должен быть сыр.
  6. Форму с лазаньей отправляем в разогретую духовку на 200 градусов примерно на 30 минут, ориентируйтесь на свою духовку. Приятного аппетита!