Шашлык из свинины в лимонном соусе в духовке

Хочу поделиться секретом, как приготовить Шашлык из свинины в лимонном соусе в духовке. Это действительно нужно попробовать.

Рецепт «Шашлык из свинины в лимонном соусе в духовке» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: свинина, сало, лук-порей, лимон, лук репчатый , зелень, специи, соль , лимон, лук репчатый.

Ингредиенты:

• свинина - 1 кг.
• сало - 200 г.
• лук-порей - 1 шт.
• лимон - 1/2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• зелень - 1 пуч.
• специи -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• лимон - 1/2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.

Инструкции

1. Вымыть мясо, обсушить, зачистить от пленок и сухожилий, нарезать одинаковыми кусочками, порезать мелко сало. Кусочков сала должно быть столько же сколько и мяса.
2. В глубокую миску натереть лук, можно измельчить в блендере, поперчить, посолить, всыпать куркуму, зиру, кориандр, молотый перец, мускатный орех, влить лимонный сок и буквально чуть-чуть яблочного уксуса, все перемешать.
3. Переложить в маринад мясо и сало еще раз хорошенько перемешать, прикрыть и убрать на час-два в холодное место.
4. Включить на разогрев духовку до 250 градусов. Нанизать кусочки на деревянные шпажки: мясо-сало-мясо и т.д., выстлать на противень пару слоев фольги (матовой стороной вниз), положить несколько кусочков сала.
5. Вниз духовки поставить противень с салом, наверх – решетку с шампурами (один раз во время готовки перевернуть). Когда от сала пойдет дымок, то шашлык из свинины можно считать готовым.
6. Пока жарится мясо приготовить соус к шашлыку. Нашинковать полукольцами лук, измельчить зелень и лук-порей, всыпать приправы, влить сок лимона и добавить чуть яблочного уксуса. Шашлык из свинины в лимонном соусе в духовке готов.