Тушеные рулетики из теста с картошкой и фаршем

Зачастую ужин — это отрада дня и в кулинарном и во многих смыслах, тут можно позволить себе уделить некоторое время и приготовить любимое блюдо.

Рецепт «Тушеные рулетики из теста с картошкой и фаршем» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: фарш мясной, мука, вода, яйца, соль , картофель, сок лимона, зелень , приправы, лук, морковь, томатная паста, сметана, перец черный молотый.

Ингредиенты:

• фарш мясной - 600 г.
• мука - 350 г.
• вода - 150 мл.
• яйца - 1 шт.
• соль - ½ ч. л.
• картофель - 3 шт.
• сок лимона - 1 ст. л.
• зелень -  по вкусу
• приправы -  по вкусу
• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• томатная паста - 1 ст. л.
• сметана - 2 ст. л.
• перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. К яйцу добавляю соль, воду, размешиваю и постепенно ввожу просеяную муку, замешиваю тугое тесто, кладу в пакет и на 1 минут отправляю в холодильник.
2. В фарш добавляю 50 мл. воды, соль, перец, приправы и хорошо размешиваю.
3. Сырой картофель натираю на крупной терке, отжимаю и сбрызгиваю соком лимона.
4. Лук нарезаю, морковь натираю на крупной терке и обжариваю до прозрачности лука.
5. Тесто делю на две части, одну часть раскатываю очень тонко, вторую часть теста отправляю в морозилку, для следующего раза. На тесто выкладываю фарш, зелень, картофель и сворачиваю в рулет.
6. Нарезаю на кусочки около см, выкладываю в сковороду на обжаренные лук с морковью. Делаю заливку смешав томатную пасту, сметану и молотый перец, заливаю рулетики, накрываю крышкой и тушу на медленном огне 30 мин после закипания. Подавать можно со сметаной посыпав рубленной зеленью.