Рисовая запеканка с грудинкой и овощами

Сегодня приготовим очень вкусную и сытную рисовую запеканку с грудинкой и овощами под сыром. Готовится не сложно, все ингредиенты простые. Грудинку можно заменить колбаской, ветчиной, мясом. Я так же использую зеленый замороженный горошек со своего огорода, если не найдете его в магазине, можно убрать из ингредиентов, либо заменить другими доступными овощами: цветной капустой, стручковой фасолью.

Рецепт «Рисовая запеканка с грудинкой и овощами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: молоко, зеленый горошек замороженный, грудинка, сыр, рис длиннозерный , яйца, лук, морковь , петрушка, перец черный молотый, прованские травы, мускатный орех, соль.

Ингредиенты:

• молоко - 500 мл.
• зеленый горошек замороженный - 300 г.
• грудинка - 300 г.
• сыр - 300 г.
• рис длиннозерный - 200 г.
• яйца - 2 шт.
• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• петрушка - 1 пуч.
• перец черный молотый -  по вкусу
• прованские травы -  по вкусу
• мускатный орех -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Варим рис до полуготовности, чтобы он слегка размягчился, но в тоже время похрустывал на зубах.
2. Лук, морковь нарежем и пассируем на сковороде. Снимаем с огня и остужаем.
3. Натираем сыр. Нарезаем грудинку.
4. Яйца смешиваем с молоком. Солим, перчим, добавляем мускатный орех, прованские травы. Нарезаем петрушку. Добавляем в яичную смесь, перемешиваем.
5. Смешиваем половину сыра, горошек, грудинку, лук, морковь и рис. Выкладываем массу в форму. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 1 минут.
6. Через 1 минут достаем, посыпаем оставшимся сыром и отправляем опять в духовку. Запекаем до золотистой корочки. Приятного аппетита!