Жаркое в пивном маринаде и сырные шашлычки

Рецепты / Мясо

Хочу поделиться секретом, как приготовить Жаркое в пивном маринаде и сырные шашлычки. Это действительно нужно попробовать.

Рецепт «Жаркое в пивном маринаде и сырные шашлычки» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: свинина, пиво, лук репчатый, горчица дижонская, мед , масло растительное, масло сливочное, мука , перец черный молотый, сыр твердый, бекон, яйца, мука кукурузная, соль.

Ингредиенты:

  • свинина - 1,3 кг.
  • пиво - 1 бутылка
  • лук репчатый - 1 шт.
  • горчица дижонская - 4 ст. л.
  • мед - 3 ст. л.
  • масло растительное - 2 ст. л.
  • масло сливочное - 1 ст. л.
  • мука - 1 ст. л.
  • перец черный молотый -  по вкусу
  • сыр твердый - 100 г.
  • бекон - 100 г.
  • яйца - 1 шт.
  • мука кукурузная -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. В сотейнике перемешать все ингредиенты для маринада, подогреть до закипания, снять с плиты. Перелить маринад в чашу блендера, превратить в пюре, дать остыть. Кусок мяса присолить, поперчить со всех сторон, убрать в пакет. Залить охлажденным маринадом, крепко его завязать и отправить ночевать в холодильник.
  2. Достать мясо, дать постоять при комнатной температуре минут 40 в маринаде, затем кусок тщательно обсушить бумажными полотенцами, при желании можно еще чуть поперчить и присолить. Для панировки муку растереть со сливочным маслом до получения мелкой крошки, обмазать мясо.
  3. Филе с каждой стороны быстро обжарить в растопленном сливочном масле до коричневатой корочки. Прогреть до 200 градусов духовку, снизить нагрев до 160 градусов, переложить мясо в форму для запекания и поставить на пару часов в духовку. Порезать сыр на кубики 2х см, завернуть в ломтики бекона.
  4. Обмакнуть в кукурузную муку, а затем в яйцо и опять в муку. Насадить по три кусочка сыра на шпажки, обжарить до соломенно-золотистого цвета в сильно разогретом масле. Вынуть мясо из духовки, переложить на блюдо, прикрыть фольгой и дать постоять четверть часа. К жаркому в пивном маринаде и сырным шашлычкам подать дижонскую горчицу.