Мясная закуска «Пенечки» с шампиньонами

Хочу поделиться секретом, как приготовить Мясная закуска «Пенечки» с шампиньонами. Это действительно нужно попробовать.

Рецепт «Мясная закуска «Пенечки» с шампиньонами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: свинина, шампиньоны, мука, яйца, лук репчатый , перец черный молотый, сухари панировочные, масло растительное , зелень, соль.

Ингредиенты:

• свинина - 250 г.
• шампиньоны - 50 г.
• мука - 30 г.
• яйца - 3 шт.
• лук репчатый - 1/2 шт.
• перец черный молотый -  по вкусу
• сухари панировочные -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• зелень -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Первым готовится омлет. Обжарить предварительно нарезанные лук и грибы. Взбить два яйца и перемешать с мелко порезанной зеленю, луком с грибами и мукой. Смешать все ингредиенты и вылить омлет на сковородку. Обжарить с двух сторон.
2. Отрезать свиной биток и отбить с двух сторон кулинарным молотком или обратной стороной ножа. Посолить и поперчить. На биток выложить омлет и плотно свернуть в аккуратный рулет. Сколоть его зубочистками. Будущую закуску обвалять в муке, потом в яйце, а затем в сухарях.
3. Обжарить рулет во фритюре в течение минут. Дополнительно можно поставить рулет еще на 1 минут в духовку, завернув в фольгу. С готового рулета снять зубочистки и нарезать его на толстые ломтики. Мясную закуску «Пенечки» с шампиньонами выложить на блюдо, посыпать свежей зеленью и подать к столу.