Зразы из говядины с грибами, рисом и зеленым горошком

Хочу поделиться секретом, как приготовить Зразы из говядины с грибами, рисом и зеленым горошком. Это действительно нужно попробовать.

Инструкции

1. Очистить от пленок и сухожилий мясо, нарезать на пластин, хорошо отбить, посолить и поперчить.
2. Разогреть половину масла, поджарить до прозрачности лук, всыпать рис и порезанные грибы, обжарить минут, залить бульоном, подсолить и поперчить, убрать тушить на 20 минут в нагретую духовку, остудить готовую начинку, смешать с измельченной зеленью и яйцами.
3. Разложить начинку равномерно на мясо, свернуть пластины в рулеты, обвязать нитками или скрепить зубочистками, переложить на противень, смазанный маслом, зарумянить в духовке 30 минут.
4. Смешать и взбить сметану, вино и муку, залить зразы и тушить еще минут.
5. Нарезать и отварить картофель, отдельно – зеленый горошек, зразы из говядины с грибами, рисом и зеленым горошком подать с картофелем, украсить веточками петрушки.