Мясные тефтели со сливочной подливкой

Рецепты / Мясо

Это блюдо может быть самостоятельным, так как в тефтели уже включен рисовый гарнир.
Для приготовления блюда можно использовать как свиной, так и говяжий фарш, или их смесь в равных пропорциях.

Рецепт «Мясные тефтели со сливочной подливкой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говяжий фарш, свиной фарш, яйца, рис, вода , лук репчатый, чеснок, соль , перец черный молотый, морковь, лук репчатый, бульон куриный, сливки жирные, томатная паста, масло сливочное, мука.

Ингредиенты:

  • говяжий фарш - 600 г.
  • свиной фарш - 600 г.
  • яйца - 1 шт.
  • рис - 1 стак.
  • вода - 1/2 стак.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 2 зуб.
  • соль - 3 ч. л.
  • перец черный молотый - 1 ч. л.
  • морковь - 3 шт.
  • лук репчатый - 2-3 шт.
  • бульон куриный - 5 стак.
  • сливки жирные - 1/2 стак.
  • томатная паста - 5 ст. л.
  • масло сливочное - 3-4 ст. л.
  • мука - 3 ст. л.
  • перец черный молотый -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Довести воду до кипения, всыпать рис, варить в течение 5– минут. Воду слить, дать остыть. Натереть на средней терке морковь, измельчить репчатый лук и чеснок, его можно пропустить через пресс. Все ингредиенты перемешать с мясным фаршем. Сформовать тефтели с помощью столовой ложки или руками, их нужно смочить водой, чтобы продукт не прилипал. Выложить в форму для выпекания.
  2. Для приготовления подливки растопить сливочное масло, обжарить репчатый лук, нарезанный полукольцами. Тушить в течение пяти минут. Добавить морковь, тушить еще пять минут, до мягкости продуктов. Влить томатную пасту, варить в течение полминуты. Всыпать пшеничную муку, прогреть еще одну или две минуты, массу помешивать.
  3. Затем влить теплый куриный бульон, порциями, варить подливу еще 1 минут. Снять с огня и влить жирные сливки. Соль и перец – по вкусу. Залить соусом тефтели. Противень накрыть пищевой фольгой, печь при температуре 200 градусов в течение 40–50 минут. Подать мясные тефтели в качестве самостоятельного блюда или с гарниром, полив его сливочной подливкой.