Шницель «Нельсон» в сливочном соусе

Вряд ли известный адмирал Нельсон имел какое-то отношение к этому блюду, вероятнее всего название рецепта шницеля придумал предприимчивый повар, поклонник английского флотоводца, сам пожелавший остаться неизвестным.
На гарнир можно приготовить салат из свежего редиса или тертой редьки с рубленой зеленью укропа, петрушки. Полить соусом от тушения или заправить майонезом по вкусу.

Рецепт «Шницель «Нельсон» в сливочном соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: мясной фарш, сливки, сыр твердый, вино белое сухое, шницель , яйца, лук репчатый, петрушка , перец черный молотый, сухари панировочные, соль.

Ингредиенты:

• мясной фарш - 500 г.
• сливки - 300-400 г.
• сыр твердый - 200 г.
• вино белое сухое - 125 мл.
• шницель - 6 шт.
• яйца - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• петрушка - 1/2 пучка
• перец черный молотый -  по вкусу
• сухари панировочные -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Телячьи или свиные шницели отбить. Натереть мясо солью и перцем и выложить в форму для запекания. Мелко порезать репчатый лук и зелень петрушки, добавить к рубленому мясу, вбить яйца, всыпать панировочные сухари. Массу посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
2. Готовый фарш выложить ровным, тонким, слоем на шницели. Смешать сливки с сухим белым вином и полить блюдо. Посыпать тертым твердым сыром, печь шницель «Нельсон» в сливочном соусе в течение 4 – 50 минут при температуре 200 градусов.