Голубцы в томатном соусе с квашеной капустой

Рецепты / Мясо

Хочу поделиться секретом, как приготовить Голубцы в томатном соусе с квашеной капустой. Это действительно нужно попробовать.

Рецепт «Голубцы в томатном соусе с квашеной капустой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: капуста, говяжий фарш, капуста квашеная, свиной фарш, томатная паста , рис, яйца, перец черный молотый , лук репчатый, петрушка, паприка, соль, помидоры, томатная паста, бульон куриный, чеснок.

Ингредиенты:

  • капуста - 1 кочан
  • говяжий фарш - 700 г.
  • капуста квашеная - 500 г.
  • свиной фарш - 250 г.
  • томатная паста - 100 г.
  • рис - 1 стак.
  • яйца - 1 шт.
  • перец черный молотый -  по вкусу
  • лук репчатый -  по вкусу
  • петрушка -  по вкусу
  • паприка -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • помидоры - 800 г.
  • томатная паста - 400 г.
  • бульон куриный - 1/2 стак.
  • чеснок - 1 зуб.
  • сахар коричневый - 1 ст. л.
  • перец черный молотый -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. С кочана капусты снять верхние листья, сам кочан хорошенько промыть под проточной водой. В большую кастрюлю влить воду и дать ей закипеть, после чего на 3-минут положить в нее подготовленный кочан. Когда пройдет отведенное время, капусту нужно достать из воды и дать ей остыть.
  2. Для фарша смешать говяжий и свиной фарш с заранее отваренным рисом, яйцом, нашинкованным репчатым луком, рубленой петрушкой, молотым перцем, паприкой и солью.
  3. От остывшего кочана капусты отделить нужное количество листов, выложить на каждый небольшое количество получившейся мясной начинки, сложить все листы конвертиками. Если получилось так, что фарша больше не осталось, а капуста еще есть, ее нужно нашинковать и переложить в чистую кастрюлю. Поверх свежей капусты выложить слой квашенной, затем несколько подготовленных голубцов.
  4. Для соуса смешать в миске томаты в собственном соку, томатную пасту, коричневый сахар, куриный бульон, соль, пропущенный чрез пресс чеснок и молотый перец. Слой голубцов залить половиной получившегося соуса, накрыть их слоем из капусты. На капусту выложить оставшиеся голубцы и залить их остальным томатным соусом.
  5. Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на огонь, дать соусу закипеть, после чего убавить огонь и готовить голубцы в томатном соусе с квашеной капустой на протяжении 2-2, часов до полной готовности.