Голубцы в вине по-татарски со сметанным соусом

Хочу поделиться секретом, как приготовить Голубцы в вине по-татарски со сметанным соусом. Это действительно нужно попробовать.

Инструкции

1. Голубцы в вине по-татарски со сметанным соусом – это одна из вариаций всем известных голубцов, только «пьяных».
2. Отделить от проваренного в течение минут кочана капусты крупных листа, у каждого вырезать центральное утолщение.
3. Обжарить и смешать лук с рисом, фаршем, яйцами, специями и посолить, выложить полученную смесь на капустные листы и свернуть их в виде рулетов.
4. Порезать ломтиками сало, выложить их на дно сотейника, сверху положить кислую капусту, а на нее – рулеты.
5. Смесь из томатной пасты с вином и водой (1:1), поперчить, залить в сотейник, тушить рулеты час.
6. Нагреть на сковороде муку до кремового цвета, добавить сливочное масло и сметану, хорошо перемешать, прогреть минуты, этим соусом полить голубцы при подаче.