Вареники на кефире с фаршем

Обожаю этот рецепт вареников из фарша. Да-да, не пельменей, а вареников. Тесто приготовленное на кефире получается очень нежное, пушистое и мягкое, а мясо очень сочное. Мои домочадцы частенько просят приготовить вареники на обед или ужин. Попробуйте, вы останетесь в восторге!

Рецепт «Вареники на кефире с фаршем» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: фарш, вода, лук, соль, перец черный молотый , мука, кефир, яйца , соль.

Ингредиенты:

• фарш - 500 г.
• вода - 50 мл.
• лук - 2 шт.
• соль - ½ ч. л.
• перец черный молотый -  по вкусу
• мука - 600 г.
• кефир - 1 стак.
• яйца - 1 шт.
• соль - 1 ч. л.

Инструкции

1. С помощью блендера измельчите лук. Добавьте к фаршу.
2. Добавьте, воду, соль и перец, перемешайте.
3. Для теста взбейте яйцо с солью. Перемешайте венчиком.
4. Добавьте кефир, перемешайте.
5. Постепенно добавляйте муку, перемешивая венчиком. Вымесите тесто на столе, оно должно быть не тугим. Разделите тесто на части и из каждого сделайте колбаску толщиной в диаметре 2- мм.
6. Нарежьте колбаску на кусочки шириною примерно 1,5- мм. Из каждой части раскатайте лепешку с помощью скалки. В центр каждой лепешки выложите фарш и защепите края.
7. Закипятите в кастрюле воду, посолите по вкусу и добавьте вареники. Перемешайте. Когда они всплывут, поварите их еще 5- минут. Вареники с фаршем готовы.
8. Выложите их в тарелочку, добавьте сливочное масло. Всем приятного аппетита!