Свинина, фаршированная соусом песто

Хочу поделиться секретом, как приготовить Свинина, фаршированная соусом песто. Это действительно нужно попробовать.

Рецепт «Свинина, фаршированная соусом песто» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: вырезка свиная, базилик, кедровые орехи, масло оливковое, сыр пармезан , чеснок, перец черный молотый, соль .

Ингредиенты:

• вырезка свиная - 1 шт.
• базилик - 60 г.
• кедровые орехи - 30 г.
• масло оливковое - 4 ст. л.
• сыр пармезан - 4 ст. л.
• чеснок - 3 зуб.
• перец черный молотый -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Сложить все компоненты для соуса в чашу кухонного комбайна и измельчить. Разрезать вырезку пополам вдоль на 2/ глубины куска. Развернуть и немного отбить, чтобы мясо стало более плоским. Положить начинку по центру, вдоль вырезки и свернуть.
2. Либо, как вариант, можно подготовить два куска вырезки. В этом случае выложить начинку и накрыть вторым куском вырезки (в зависимости от выбранного способа). Обвязать мясо ниткой. Обернуть пару раз вдоль и завязать простым узлом (нитку не обрезать).
3. Затем обернуть нить вокруг собственной руки, чтобы получилась петля. Одеть петлю на мясо и закрепить. Таким образом обвить ниткой весь кусок, край завязать. Обмазать вырезку оливковым маслом, положить на противень.
4. Жарить приблизительно полчаса (200 градусов), при этом необходимо один раз мясо перевернуть. Вынуть готовую свинину, фаршированную соусом песто, из духовки, обернуть фольгой, дать постоять минуты три, затем можно снять нитку и нарезать.