Кутум (рыба в духовке)

Это очень интересная идея, как приготовить кутум (рыбу в духовке) с начинкой. Пастила из алычи хоть и на самый распространенный ингредиент, но ее вполне можно найти в продаже. В сочетании с орешками, она чудесно дополняет рыбу и делает ее невероятно пикантной и вкусной. Кроме того, вы можете использовать также яблочную пастилу, например, или же нафаршировать рыбку овощами по вкусу.

Рецепт «Кутум (рыба в духовке)» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Кутум, Орехи грецкие, Луковица, Пастила из алычи, Соль , Растительное масло, Сахар .

Ингредиенты:

• Кутум - 1 шт.
• Орехи грецкие - 1.5 стак.
• Луковица - 2 шт.
• Пастила из алычи -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Сахар -  по вкусу

Инструкции

1. Вот такой нехитрый набор ингредиентов вам потребуется.
2. Первым делом залейте небольшим количеством кипятка пастилу и оставьте разбухать. Тем временем вымойте рыбку, при необходимости очистите от чешуи и внутренностей.
3. Параллельно нарубите ножом орешки.
4. Замоченная пастила превратилась в пасту. Нашинкуйте кубиками лук и отправьте в мисочку. Туда же добавьте орешки и сахар по вкусу.
5. Рыбку натрите солью и при желании специями по вкусу. Выложите в брюшко начинку и закрепите ее зубочистками или толстой ниткой, например.
6. Противень застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите рыбку и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте до румяной корочки минут 40-55.