Говяжий стейк в вине Мадера с грибами

Хочу поделиться секретом, как приготовить Говяжий стейк в вине Мадера с грибами. Это действительно нужно попробовать.

Инструкции

1. Разрезать кусок мякоти говядины на куски, посолить и натереть перцем и мускатным орехом.
2. В большой чугунной сковороде разогреть до шипения масло и с каждой стороны обжарить по 5- минут стейки.
3. Переложить мясо на тарелку и накрыть фольгой.
4. Нашинковать мелко лук-шалот и обжарить в мясном соке с добавлением оставшегося масла, через 4- минут влить мадеру, посолить, поперчить, чуть обжарить, влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал, засыпать порезанные грибы, тушить несколько минут пока соус не загустеет.
5. Говяжий стейк в вине Мадера с грибами поливают соусом и подают горячим с большим количеством овощей.