Поджарка из свинины с баклажанами и перцем

Осенний вариант обжарки с большим количеством сезонных овощей.
Обжаркой полить картофельное пюре или рис, макароны. Замороженное мясо должно оттаивать при комнатной температуре.

Рецепт «Поджарка из свинины с баклажанами и перцем» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: свиная вырезка, помидоры, баклажаны, перец сладкий красный, лук репчатый , чеснок сушеный молотый, перец черный молотый, соль .

Ингредиенты:

• свиная вырезка - 600 г.
• помидоры - 400 г.
• баклажаны - 400 г.
• перец сладкий красный - 400 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок сушеный молотый -  по вкусу
• перец черный молотый -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Свиное филе нарезать небольшими кусками поперек волокон.
2. Репчатый лук покрошить полукольцами.
3. Продукты обжарить вместе, овощ должен стать прозрачным.
4. Очистить помидоры от кожицы, натереть на крупной терке.
5. Сладкий болгарский перец очистить от семенных камер, нарезать брусками, баклажаны – маленькими ломтиками.
6. Последние обжарить в течение трех или пяти минут, они должны стать мягкими, но не развалиться.
7. Все овощи добавить к мясу, смесь посолить, подлить воду.
8. Потушить на тихом огне 20 или 2 минут.
9. В конце приготовления в кушанье добавить соль и специи по вкусу и желанию.