Мясные рулетики из свинины с овощами на сковороде

Рецепты / Мясо

Сегодня приготовим мясные рулетики из свинины с овощами. Это очень сытное и вкусное блюдо. Выглядит на столе потрясающе, готовится просто. Блюдо-конструктор, вместо свинины можно использовать курицу или говядину, начинка может состоять из любых овощей, также очень вкусно в начинку добавить рис. Такие рулетики также вкусно запечь в духовке под сыром. Ну что ж, приступим!

Рецепт «Мясные рулетики из свинины с овощами на сковороде» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: свинина, перец сладкий болгарский, морковь, помидоры, лук репчатый , чеснок, масло сливочное, масло растительное , перец черный, зелень, соль.

Ингредиенты:

  • свинина - 1 кг.
  • перец сладкий болгарский - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • помидоры - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 2 зуб.
  • масло сливочное - 100 г.
  • масло растительное - 2 ст. л.
  • перец черный -  по вкусу
  • зелень -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Мясо обсушим бумажными полотенцами. Нарежем на ломтики толщиной примерно см. У меня лопатка, можно взять карбонад или вырезку. Отобьём каждый кусок, накрыв его пленкой, чтобы не летели брызги. Солим и перчим, накрываем пленкой и убираем в холодильник, пока готовим начинку.
  2. Для начинки мелко нарежем лук, половину перца, часть зелени, чеснок. Солим и перемешиваем. Можно добавить в начинку аджику, хмели-сунели, уцхо-сунели.
  3. На каждый кусок мяса выкладываем начинку, примерно ст.л., и сворачиваем в рулетик. Пока разогревается сковорода уберём рулетики в морозилку.
  4. Нарежем оставшийся перец крупнее, натрем морковь, хорошо перемешаем.
  5. На сковороду наливаем растительное масло и половину сливочного. Выкладываем швом вниз рулетики. На каждый рулетик выложим кусочки оставшегося сливочного масла и овощную смесь. Накрываем крышкой и томим на минимальном огне 25-30 минут.
  6. Помидор натрем на терке, кожицу выбросим. Томатное пюре выливаем на сковороду, закрываем крышкой и томим еще минут 10-15. Рулетики готовы. Приятного аппетита!