Плов с курицей и сухофруктами в тесте

Рецепты / Мясо

Хочу поделиться секретом, как приготовить Плов с курицей и сухофруктами в тесте. Это действительно нужно попробовать.

Рецепт «Плов с курицей и сухофруктами в тесте» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: курица, тесто слоеное, рис, масло сливочное, сухофрукты , лук репчатый, мука кукурузная, мука , перец болгарский красный, молоко, специи, кизил, орехи.

Ингредиенты:

  • курица - 1 шт.
  • тесто слоеное - 500 г.
  • рис - 500 г.
  • масло сливочное - 300 г.
  • сухофрукты - 1 стак.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • мука кукурузная - 2 ст. л.
  • мука - 2 ст. л.
  • перец болгарский красный -  по вкусу
  • молоко -  по вкусу
  • специи -  по вкусу
  • кизил -  по вкусу
  • орехи -  по вкусу

Инструкции

  1. Кости отделить от куриного мяса, отварить из них бульон, мясо порезать кусочками и поджарить с добавлением лука и перца на сливочном масле (около 100 миллилитров топленого масла), поперчить, посолить, присыпать специями по вкусу. Сухофрукты вымыть и залить водой.
  2. Процедить бульон, развести его молоком (соотношение 1:1), посолить и сварить в нем замоченный ранее рис. Когда он свариться, перелить его в дуршлаг и дать стечь жидкости, промывать его нужно в том случае, если он вышел недостаточно рассыпчатым. На стол насыпать пшеничную и кукурузную муку (по столовые ложки).
  3. Смешать и раскатать на этой смеси слоеное тесто. Раскатанный лист должен закрыть всю внутренность казана и свисать с бортиков. Смазать растопленным маслом дно и стенки казана, уложить тесто, опять смазать маслом, насыпать рис и равномерно полить его топленым маслом по всей поверхности (необходимо приблизительно 100 миллилитров масла).
  4. Достать из жидкости сухофрукты, немного отжать и выложить поверх риса, далее выложить курицу и овощи, полить жидкостью, которая образовалась от их жарки. Свисающее тесто завернуть и тщательно залепить, смазать маслом, плов должен быть герметично упакован.
  5. Подогреть духовку до 180 градусов, поставить туда плов и готовить около 40-4 минут. Готовый плов с курицей и сухофруктами в слоеном тесте, достать из духовки и опрокинуть на тарелку к верху дном, разрезать его на куски, как торт, присыпать кизилом и орехами и подавать.