Рубленые куриные котлеты с рисом и болгарским перцем

Котлеты приготовленные таким способом могут полноценно заменить ужин или обед в тандеме с легким салатом, ведь в них выгодно сочетаются и основное блюдо и подгарнировка.

Рецепт «Рубленые куриные котлеты с рисом и болгарским перцем» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: куриное филе, яйца, перец сладкий болгарский, рис, масло растительное , специи, укроп, соль .

Ингредиенты:

• куриное филе - 2 шт.
• яйца - 1 шт.
• перец сладкий болгарский - 1/2 шт.
• рис - 12-14 ст. л.
• масло растительное -  по вкусу
• специи -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Рис замочить и промыть в нескольких водах до прозрачности. Отварить до готовности, стараясь не переварить. В идеале, зернышки при раскусывании должны немного хрустеть, но не быть при этом сырыми. Куриное мясо промыть и обсушив порезать очень мелко, дополнительно можно изрубить мясо ножом после резки. Переложить мясо к успевшему остыть рису.
2. В рис добавить измельченную свежую паприку красочных тонов, перемешать. Укроп так же необходимо изрубить и ввести к фаршу. Вбить в фарш яйцо и хорошо вымешать, присолить и добавить щепотку молотого перца и выбить.
3. Жарить такие рубленые котлеты необходимо на разогретом масле, изначально под крышкой, а после, сняв крышку, довести до образования хрустящей корочки. Повторив весь процесс, с точностью до наоборот, можно получить хорошо тушеные, мягкие котлетки.
4. Рубленые куриные котлеты с рисом и болгарским перцем имеют нежную структуру, они вкусны и ароматны, а благодаря сочетанию сладкого перца и укропа вкус их по особому пикантен.