Очень вкусная домашняя квашеная капуста с яблоками

Готовим Консервация Очень вкусная домашняя квашеная капуста с яблоками

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Очень вкусная домашняя квашеная капуста с яблоками. Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Очень вкусная домашняя квашеная капуста с яблоками» представлен в категории Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора romanvasilyev потребуется: Капуста белокочанная, Яблоко, Морковь, Соль, Хлеб Украинский .


  1. Для квашения лучше всего использовать поздние, уже прихваченные первым морозцем сорта белокочанной капусты.

  2. С кочанов срезать нижнюю часть кочерыжки и верхние листья. Снять несколько крепких белых листьев и отложить. Разрезать кочаны пополам и нашинковать тонкой соломкой. или кочана разрезать на половинки или четвертинки.

  3. На рабочую поверхность положить часть нашинкованной капусты, посолить и слегка перемешать. Затем перетереть капусту руками до появления сока. На этом этапе важно не перестараться, чтобы капуста не получилась чересчур мягкой.

  4. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

  5. Добавить морковь в нашинкованную капусту и слегка перемешать.

  6. На дно чистой тары для квашения (это могут быть деревянные или керамические бочонки, большие стеклянные банки или эмалированные кастрюли) положить ломоть черного хлеба. Накрыть одним из отложенных капустных листьев.

  7. Уложить часть подготовленной капусты, как следует умять. Когда тара будет наполнена до середины, плотно, один к одному, положить разрезанные капустные кочаны. Между ними разместить яблоки.

  8. Сверху положить нашинкованную и перемешанную с солью и морковью капусту. Умять.

  9. Продолжать заполнять тару так, чтобы сверху образовалась горка. Еще раз умять до появления сока.

  10. Накрыть отложенными капустными листьями, затем чистой полотняной салфеткой, сверху положить гнет. Оставить в теплом месте.

  11. Когда капуста начнет давать пену, длинным деревянным стержнем сделать несколько проколов до самого дна.

  12. Обычно процесс квашения занимает дней.

  13. После этого капусту следует хранить в прохладном месте, где температура не превышает 0– °С.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Вам может пригодиться

Стоит попробовать

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent