Капуста по этому рецепту квасится несколько дней и получается хрустящей и очень вкусной.
Рецепт «Квашеная капуста своими руками» представлен в категории Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора romanvasilyev потребуется: Капуста белокочанная, Вода, Морковь, Соль, Сахар-песок .
Берем капусту и шинкуем. У меня специальный нож для капусты.
Теперь трем морковь.
Перемешиваем капусту, морковь и плотно складываем в посуду (в ведро или в 3-литровую банку).
Делаем рассол из расчета 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара на 1 литр воды (я делала на 3 литра). Ставим наш рассол на плиту и доводим до кипения.
После того, как рассол полностью остынет, заливаем капусту, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3-4 дня; обязательно каждый день перемешивать, чтобы она равномерно просаливалась.
Как появится сверху пена (или пузырьки), значит, капуста готова.