Простое вино из малины в домашних условиях

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Простое вино из малины в домашних условиях. Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Простое вино из малины в домашних условиях» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора romanvasilyev потребуется: Малина, Вода, Сахар-песок .

Ингредиенты:

• Малина - 1 г.
• Вода - 1 г.
• Сахар-песок - 0.5 г.

Инструкции

1. Малину размять до состояния пюре любым способом. Жижу положить в чистую, насухо вытертую емкость для брожения, добавить 700 мл воды и 300 г сахара, перемешать. Общее наполнение емкости – максимум 70% от объема. Должно остаться место для сиропа, пены и углекислого газа, выделяющегося при брожении.
2. Установите гидрозатвор (или натяните проколотую иглой медицинскую перчатку на горло емкости), уберите сосуд в темное теплое место на дней. Раз в день перемешивайте чистой деревянной палочкой.
3. Процедите получившуюся смесь, отожмите ягоды через ткань, лучше марлю. Смешайте 100 г сахара и 300 мл воды, получившийся сироп вылейте в емкость. Верните на место гидрозатвор (перчатку), оставьте емкость на дня в теплом месте.
4. Откройте емкость, добавьте 100 г сахара (без воды!). Слейте 50 мл вина, разведите в нем сахар, полученный сироп вылейте обратно в емкость, закройте ее гидрозатвором (перчаткой). Оставьте емкость в темном теплом месте на 25—60 дней, не открывая и не перемешивая. Через 40 дней после добавления последней порции сахара брожение должно завершиться. Если процесс продолжается, перелейте в другую емкость, не трогая осадок, и оставьте доходить.
5. Когда брожение закончится, перелейте вино через маленькую трубку в емкость для созревания. Лучше налить вино доверху и герметично закрыть, чтобы не было доступа воздуха. Если есть желание, можно попробовать и добавить сахар, тогда на первую пару недель выдержки установите гидрозатвор (перчатку) на случай, если брожение случится опять.
6. Следите за емкостью: когда появится 3—см осадка, каждые 15—20 дней сливайте вино в другую емкость, не трогая осадок.
7. Готово! Можно разливать по бутылкам и наслаждаться ароматом и вкусом малинового вина.