Заготовка из сладкого перца для салатов.
Рецепт «Перец на зиму» представлен в категории Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора romanvasilyev потребуется: Перец красный сладкий (Болгарский), Масло оливковое, Базилик свежий, Уксус белый винный, Соль , Перец черный молотый .
Перец опалить на открытом огне так, чтобы обуглилась кожура, но он не стал «вялым». Сразу переложить в чистый полиэтиленовый пакет, завязать (герметично) и убрать в тёплое место минимум на 20 минут.
Перец очистить от кожуры. Жидкость, которая образовалась внутри перца сразу перелить в чистую сухую банку, где будет храниться заготовка. Удалить семена и перегородки.
Нарезать перец тонкими полосками. Положить в банку, добавить уксус, масло, сухие травы, перец и соль по вкусу. Убрать в холодильник 8-12 часов. Затем попробовать и, при необходимости, добавить уксуса или соли.