Быстрое томатное пюре

Я не люблю заниматься консервациями - нет времени на стерилизацию и закатку; банки занимают много места, открытые банки нужно быстро употребить, чтобы продукт не испортился... Поэтому стараюсь оптимизировать этот процесс. Томатное пюре я замораживаю порционно. Это очень удобно - добавить кусочек замороженного пюре, когда готовишь борщ, тушеные овощи, соус-подливу, да что угодно! Само пюре готовится очень быстро, не нужно мешать, следить чтобы не подгорело - реального времени на приготовление - минимум!

Рецепт «Быстрое томатное пюре» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора romanvasilyev потребуется: Томат (помидор), Соль .

Ингредиенты:

• Томат (помидор) - 2 г.
• Соль - 10 г.

Инструкции

1. Помидоры моем и разрезаем пополам. Очень крупные можно нарезать на 4- частей. Укладываем их в глубокий противень. В ингредиентах я указала соль, но я её не добавляю, если есть желание — можно подсолить.
2. Противни ставим в духовку и запекаем помодорки при 160-180 градусов час-полтора.
3. До тех пор, пока они не подвялятся. Цель — удалить из помидоров достаточное количество влаги, чтобы пюре в дальнейшем было не слишком жидкое.
4. Можно оставить помидоры остывать прямо в духовке. Затем протираем их через металлическое сито.
5. Полученное пюре разливаем в силиконовые формочки.
6. Я использую формы для маффинов, конфет и льда. Отправляем в морозилку до полной заморозки.
7. Замороженное томатное пюре перекладываем в пакет и храним в морозилке.
8. Достаем и употребляем по мере необходимости.