Салат на зиму из кабачков в томатном соусе

Вкусный, достаточно острый салат на зиму с кабачками, перцем, помидорами и чесноком. Готовится он просто и быстро.

Рецепт «Салат на зиму из кабачков в томатном соусе» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора romanvasilyev потребуется: Кабачок, Перец красный сладкий (Болгарский), Масло подсолнечное, Сахар-песок, Томат (помидор) , Перец чили, Чеснок, Соль .

Ингредиенты:

• Кабачок - 600 г.
• Перец красный сладкий (Болгарский) - 1000 г.
• Масло подсолнечное - 200 г.
• Сахар-песок - 200 г.
• Томат (помидор) - 100 г.
• Перец чили - 40 г.
• Чеснок - 23 г.
• Соль - 60 г.

Инструкции

1. Кабачки нарезать кольцами толщиной 1-1, см.
2. Пропустить через мясорубку очищенный от семян перец, помидоры и чеснок. Соединить с остальными компонентами.
3. Поставить соус с кабачками на огонь. Довести до кипения. Варить 15-20 минут, часто помешивая. Разложить салат из кабачков в стерилизованные банки и закатать.
4. Накрыть полотенцами и дать полностью остыть. Готовый салат хранить в сухом прохладном месте при комнатной температуре.