Макрурус

Приятная особенность этой рыбки в том, что при приготовлении она не разваливается и отлично держит форму. Ее можно запекать, тушить, жарить и варить. У нее нежный и сладковатый привкус, благодаря чему она понравится даже детям. Она хорошо сочетается с разными овощами. Ее приготовление – простой процесс, ведь у рыбы нет чешуи, можно просто помыть тушку и приступать.

Рецепт «Макрурус» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Макрурус, Луковица, Помидор, Томатная паста, Соль и перец , Лавровый лист, Вода, Мука , Растительное масло.

Ингредиенты:

• Макрурус - 1 Килог.
• Луковица - 1 шт.
• Помидор - 3 шт.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Соль и перец -  по вкусу
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Вода - 150 мл.
• Мука - 3 ст.л.
• Растительное масло -  по вкусу

Инструкции

1. 1. Чаще всего эту рыбку можно приобрести в замороженном виде, поэтому сперва размораживаю ее. Если посчастливилось найти свежую тушку, то сразу же мою (не чищу, ведь у нее нет чешуи). Разрезаю брюхо и удаляю внутренности, еще раз тщательно промываю.
2. 2. Очищенную рыбку нарезаю небольшими кусочками и добавляю соль и перец. В миску насыпаю муку и обваливаю каждый кусочек с двух сторон. Рыбку обжариваю на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон. Затем перекладываю все в кастрюлю.
3. 3. На этой же сковороде обжариваю предварительно почищенный лук и помидор. Томатную пасту развожу в небольшом количестве воды и заливаю овощи, солю и перчу, тушу до образования густой массы (как соус). Заливаю полученной массой рыбу, кладу лавровый лист и готовлю 15 минут.
4. 4. Готовую рыбку подаю горячей с юшкой и украшаю зеленью. Приятного аппетита!