Рыба в яйце

Чтобы приготовить рыбу в яйце, нам понадобится еще мука обычная и кукурузная. Вы можете также взять сухари, если не найдете кукурузную муку. Только в таком случае советую приготовить домашние сухари. Таким способом вы можете жарить любую рыбу: от хека до лосося. Но речная и нежирная морская рыба подходит для этого рецепта просто идеально!

Рецепт «Рыба в яйце» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Филе сома, Мука, Соль, перец, Яйца, Кукурузная мука , Растительное масло, Специи, приправы .

Ингредиенты:

• Филе сома - 1-2 шт.
• Мука - 2-4 ст.л.
• Соль, перец -  по вкусу
• Яйца - 1-2 шт.
• Кукурузная мука - 2-4 ст.л.
• Растительное масло - По вкусу (для жарки )
• Специи, приправы -  по вкусу

Инструкции

1. Подготовьте ингредиенты: в отдельной миске взбейте яйца, добавьте к ним приправу. Насыпьте в другую миску муку, добавьте соль и перец. Рядом поставьте миску с кукурузной мукой. Филе проверьте на наличие костей. Удалите лишние. Поставьте разогреваться сковороду с растительным маслом.
2. Первым делом филе обваляйте в муке. Советую сначала с плоской стороны начать (у филе сома она явно выделяется).
3. Затем хорошенько обмакните в яйцо со всех сторон.
4. Последний этап - кукурузная мука. Обваляйте филе в ней и тут же аккуратно перекладываем на разогретую сковородку. Масла должно быть прилично, чтобы дно накрыло им.
5. Жарьте до румяной корочки со всех сторон. Я готовность обычно проверяю, надавив на рыбу: если она пружинит, но еще не стала сильно твердой, значит готова.
6. Не передержите рыбу, а то будет очень жесткой и невкусной.
7. Готовую рыбу в яйце подавайте с овощами, легким гарниром или картошкой. Приятного аппетита!