Рыбные котлеты из судака

Если вам стало интересно, как приготовить рыбные котлеты из судака, то прочтите этот рецепт. Рыбные котлеты можно подавать с любым гарниром. Отлично подойдет отварной рис, картофельное пюре или же паста. Чтобы раскрыть аромат рыбы, вы можете присыпать котлетки зеленью (например, свежим укропом).

Рецепт «Рыбные котлеты из судака» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Филе судака, Лук репчатый, Сливки, Яйцо куриное, Батон , Соль, Перец черный, Морковь , Томатная паста, Мука пшеничная, Масло оливковое, Лист лавровый.

Ингредиенты:

• Филе судака - 500 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Сливки - 100 мл.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Батон - 1 Ломтик
• Соль -  по вкусу
• Перец черный -  по вкусу
• Морковь - 1 шт.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Мука пшеничная - 1/2 ч.л.
• Масло оливковое - 3 ст.л.
• Лист лавровый - 1 шт.

Инструкции

1. Кусочек хлеба положите в пиалочку и залейте сливками. Они обязательно должны быть жирными, чтобы котлеты не получились сухими. Рыбное филе пропустите через мясорубку вместе с очищенным луком. Можно измельчить ингредиенты в блендере. Добавьте фарш к размоченному хлебу. Вбейте сырое куриное яйцо, посолите, поперчите и хорошенько все перемешайте.
2. На плиту поставьте сковородку, влейте в нее оливковое масло. Разогрейте. Сформируйте из фарша котлетки, которые обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
3. Очистите лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, а морковку натрите на крупной терке. Можете нашинковать ее соломкой при желании. Обжарьте их с маслом в отдельной сковородке, добавив томатную пасту, муку и лавровый лист.
4. Сверху готовых овощей выложите котлетки из рыбы. Долейте немного воды и накройте крышкой. Тушите на медленном огне, пока не испарится вся влага. Подавайте котлетки с отварным рисом.