Салат из спаржи и курицы

Рецепты / Салаты

Легкий, вкусный, полезный - просто кладезь витаминов!
Приятный, легкий салатик, который отлично подойдет для легкого ужина. А какой полезный)))
Все раньше думала, как же эту самую спаржу едят, что в ней хорошего Но тут прочитала в одной газете кулинарный рецепт со спаржей, приготовила на свой страх и риск, попробовала – а ничего, понравилось. Можно сказать, диетический салат из спаржи и курицы получился, особенно если курицу не копченую брать, а отваривать. Спаржи – еда аристократов, можно приготовить вполне приземленный салат и почувствовать себя на прием в высшем обществе, тут главное в рукав не сморкаться.

Рецепт «Салат из спаржи и курицы» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Спаржа, Горошек зелёный консервированный, Огурцы свежие, Перец сладкий, Лук , Куриный окорочок, Лимон, Горчица , Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый, Помидоры.

Ингредиенты:

  • Спаржа - 200 г.
  • Горошек зелёный консервированный - 200 г.
  • Огурцы свежие - 1 шт.
  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Куриный окорочок - 1 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Горчица -  по вкусу
  • Оливковое масло -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Помидоры - 1 шт.

Инструкции

  1. Ингредиенты
  2. Луковицу режем полукольцами и под кипяток для выведения излишней остроты.
  3. Очищаем спаржу от кожицы сверху вниз, промываем, нарезаем небольшими кусочками и отвариваем 15 минут в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг и оставляем остыть.
  4. Укладываем отваренную курицу в салатник, добавляем спаржу
  5. Сливаем с горошка жидкость, добавляем в салат
  6. добавляем лук,
  7. помидоры и огурцы,
  8. перец и заправку. Готовим заправку: 2 столовые ложки горчицы, сок половины лимона и 5 столовых ложек оливкового масла смешиваем.
  9. Готово!
  10. Приятного аппетита!
  11. Укладываем на большое блюдо все ингредиенты кучками и поливаем заправкой, посыпаем зеленью и луком. Можно брать то, что тебе больше всего подходит и смешивать в своей тарелке, а можно перемешать, заправить и подать на стол. Мне больше понравилось уложить слоями в креманку: первый слой - курица, спаржа, горошек, огурец, перец и заправка, я еще кисленькое яблоко терла, чуточку, так, просто от нечего делать, но что-то оно давало новое во вкус. Попробовать можно.