Рыбные котлеты без хлеба

Рецепты / Рыба

Хотите разнообразить ваше рыбное меню, тогда смотрите, как приготовить вкусные рыбные котлеты, но без хлеба. С хрустящей корочкой, но сочные внутри, и с оригинальной панировкой, котлеты обязательно понравятся не только взрослым, но и детям. Рецепт не займет у вас много времени.

Рецепт «Рыбные котлеты без хлеба» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе минтая, Репчатый лук, Кукурузный крахмал, Мука, Панировочные сухари , Семена льна или черного кунжута, Белый кунжут, Перья зеленого лука , Растительное масло, Соль, Черный молотый перец.

Ингредиенты:

  • Филе минтая - 400-500 г.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
  • Мука - 3 ст.л.
  • Панировочные сухари - 3-4 ст.л.
  • Семена льна или черного кунжута - 1 ст.л.
  • Белый кунжут - 2 ст.л.
  • Перья зеленого лука - 2-3 шт.
  • Растительное масло - 1-2 ст.л.
  • Соль - 2-3 щеп.
  • Черный молотый перец - 1 щеп.

Инструкции

  1. Филе минтая необходимо сполоснуть и высушить с помощью кухонного полотенца или бумажных салфеток. Затем нарезаем филе небольшими кубиками.
  2. Чистим от шелухи репчатый лук, нарезаем очень мелко и отправляем к филе. Добавляем соль и перец по вкусу.
  3. К нарезанному филе добавляем мелко нарезанные перья зеленого лука и крахмал. Аккуратно перемешиваем и постепенно добавляем муку.
  4. Муки может понадобится и меньше, главное чтоб котлетки лепились. Смачиваем руки в воде и лепим небольшие круглые котлеты.
  5. Обваливаем котлеты в панировочных сухарях только сверху и снизу.
  6. Теперь смешиваем семена льна или черного кунжута с белым кунжутом и обваливаем бока наших котлет. Рыбные котлеты будут смотреться очень оригинально.
  7. Отправляем рыбные котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим на среднем огне пару минут, чтоб получилась корочка. Потом уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим котлеты 5-7 минут.
  8. Аккуратно переворачиваем котлеты и жарим до золотистой корочки с другой стороны. Крышкой накрывать уже не надо.
  9. Готовые рыбные котлеты подаем горячими с любым гарниром. Кстати, остывшие котлетки тоже очень вкусные.