Корюшка в маринаде

Маленькая и вкусная рыбка, которую можно поджарить или замариновать. Корюшка в маринаде – легкая и вкусная закуска, которую можно подавать к пиву или с бутербродами из черного (белого) хлеба, с овощами и зеленью. Если хочется чего-нибудь соленого, то это идеальный вариант.

Рецепт «Корюшка в маринаде» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1500 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Корюшка, Лук, Морковка, Сахар, Соль , Уксус, Черный перец горошком, Лавровый лист , Подсолнечное масло.

Ингредиенты:

• Корюшка - 1 Килог.
• Лук - 3 шт.
• Морковка - 1 шт.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Уксус - 100 мл.
• Черный перец горошком - 15 шт.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Подсолнечное масло - 2 ст.л.

Инструкции

1. 1. Рыбку очищаем: отрезаем у неё голову, разрезаем брюхо, вычищаем все внутренности. Тщательно промываем внутри и снаружи, откидываем на сито, чтобы ушла лишняя влага.
2. 2. Сковороду ставим на огонь, наливаем в неё немного подсолнечного масла. Отправляем рыбку на раскаленную поверхность, слегка обжариваем рыбку с двух сторон (чтобы еле-еле схватилась).
3. 3. Для маринада: воду смешиваем с солью, сахаром, перцем и лавровым листом. Чистим, моем и нарезаем морковку, добавляем ее к маринаду. Ставим все на огонь, доводим до кипения, после этого варим 5-7 минут. Снимаем с огня, вливаем уксус. Луковицы чистим и нарезаем дольками, в посуду складываем лук и рыбу, заливаем их полученным маринадом. Оставляем на 24 часа. После этого корюшка готова, приятного аппетита!