Стейк голубой акулы

Рецепты / Рыба

Мясо акулы очень специфическое. К тому же, многое зависит от качества стейка, свежий он или замороженный, не обманули ли вас с видом акулы. Чтобы приготовить стейк голубой акулы, советую его предварительно замариновать в уксусе и соке лайма, тогда неприятный запах и горечь уйдут. Кстати, вы можете стейк просто обжарить до готовности или запечь в духовке.

Рецепт «Стейк голубой акулы» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Стейки голубой акулы, Лайм, Мед, Соевый соус, Винный или столовый уксус , Имбирь молотый, Мука, Сыр твердый , Укроп, Масло растительное.

Ингредиенты:

  • Стейки голубой акулы - 2 шт.
  • Лайм - 1-2 шт.
  • Мед - 1 ст.л.
  • Соевый соус - 1 ст.л.
  • Винный или столовый уксус - 3 ст.л.
  • Имбирь молотый - 0,5 ч.л.
  • Мука - По вкусу (для панировки )
  • Сыр твердый - 50 г.
  • Укроп -  по вкусу
  • Масло растительное -  по вкусу

Инструкции

  1. Стейки разморозьте и промойте. Их стоит подготовить, чтобы избавится от неприятного запаха и возможной горечи.
  2. Залейте стейки холодной водой, добавьте уксус и сок лайма, сам лайм тоже можете оставить вместе с рыбой. Оставьте ёмкость с рыбой в холодильнике на ночь, чтобы рыба замариновалась.
  3. Потом рыбу промойте хорошенько в проточной воде и отожмите. Акулье мясо впитывает много влаги, если не хотите, чтобы готовая рыба была водянистой, как студень, отожмите хорошенько. Затем приготовьте основной маринад: смешайте 3 ст.л. растительного масла, мед, соевый соус, мед и имбирь.
  4. Перемешайте до однородности.
  5. Замаринуйте в этом маринаде отжатые стейки (на час).
  6. Потом снова слегка рыбу отожмите. Включите в мультиварке режим "Выпечка" на 50 минут. Подготовьте панировку для стейков: смешайте немного муки и паприку.
  7. Стейки хорошенько обваляйте в мучной смеси.
  8. В чашу мультиварки налейте немного растительного масла. Обжаривайте стейки с двух сторон по 15 минут.
  9. До румяного цвета.
  10. Затем выложите на каждый стейк по кусочку сыра, посыпьте мелко порезанной зеленью и закройте крышку мультиварки. Готовьте до окончания режима.
  11. Сыр расплавился, и рыбка будет полностью готова. Не удивляйтесь резковатому запаху, который может быть во время приготовления.
  12. Готовый стейк голубой акулы подавать можете с картошкой, овощами. А можете посыпать их гранатовыми зернами, будет очень эффектно. Приятного аппетита!