Киш с семгой и брокколи

Если вы такой же любитель, как и я, то советую ознакомиться с моим рецептом. Из него вы узнаете, как приготовить киш с семгой и брокколи. Для тех, кто не знает: киш - это открытый французский пирог. Причём, начинка у него может быть совершенно любая. Главное, чтобы её было много.

Рецепт «Киш с семгой и брокколи» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 140 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Сливочное масло, Филе семги, Брокколи, Твёрдый сыр , Сливки, Яйцо, Вода ледяная , Растительное масло, Соль, Чёрный молотый перец.

Ингредиенты:

• Мука - 250 г.
• Сливочное масло - 120 г.
• Филе семги - 250 г.
• Брокколи - 250 г.
• Твёрдый сыр - 150 г.
• Сливки - 200 мл.
• Яйцо - 3 шт.
• Вода ледяная - 2 ст.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Чёрный молотый перец -  по вкусу

Инструкции

1. Для начала сделайте тесто. Сливочное масло нарежьте кубиками. Уберите его на 15 минут в морозильник. Затем соедините масло с мукой и щепоткой соли. Превратите смесь в крошку.
2. Добавьте в тесто одно яйцо и воду. Перемешайте ингредиенты. Скатайте тесто в шар. Заверните его в плёнку. Уберите тесто на час в холодильник.
3. После этого смажьте форму для выпечки растительным маслом. Тесто раскатайте по форме. Сделайте в нём дырочки вилкой. Выпекайте корж при 190 градусах в течение 15 минут.
4. Сделайте начинку. Брокколи промойте и разберите на соцветия. Отварите её в течение 5 минут в подсоленном кипятке. Сёмгу нарежьте маленькими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке.
5. Теперь приступите к заливке. Яйца взбейте со сливками, перцем и солью. Затем брокколи, сыр и рыбу смешайте с заливкой. Влейте всё в корж.
6. Запекайте пирог при 180 градусах в течение 40 минут. Приятного вам аппетита!