Киш лорен с семгой и брокколи

Рецепты / Рыба

Вкусный открытый пирог с полезной и вкусной начинкой и чашечка ароматного чая… что может быть лучше для ужина или завтрака Давайте приготовим вкусный французский киш - пирог с начинкой из семги и брокколи. С помощью этого рецепта приготовления киш лорен с семгой и брокколи получится у вас совершенно без труда!

Рецепт «Киш лорен с семгой и брокколи» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 100 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Семга, Брокколи, Сыр твердый, Яйцо, Сметана , Мука пшеничная, Масло сливочное, Соль , Сахар, Вода ледяная.

Ингредиенты:

  • Семга - 400 г.
  • Брокколи - 250-300 г.
  • Сыр твердый - 100-150 г.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сметана - 200 г.
  • Мука пшеничная - 250 г.
  • Масло сливочное - 125 г.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сахар - 1/4 ч.л.
  • Вода ледяная - 2-3 ст.л.

Инструкции

  1. Тесто будем готовить в блендере. Выкладываем в чашу муку, соль, сахар и кусочки холодного масла. Перемешиваем-рубим в крошку. Добавляем воду, быстро замешиваем тесто. Отправляем его в холодильник на час.
  2. Брокколи бланшируем в кипящей воде минуты 3-Затем воду сливаем, а брокколи пусть остывает.
  3. Филе семги нарезаем кусочками.
  4. И такими же кусочками нарезаем брокколи.
  5. Выкладываем в миску семгу, брокколи. Добавляем натертый на крупной или средней терке сыр. Перемешиваем.
  6. Тесто отлежалось. Достаем его и раскатываем в пласт толщиной примерно 0,5 см. Выкладываем в форму для выпечки, аккуратно разравниваем, прижимаем к бортикам.
  7. Покрываем тесто фольгой или пергаментной бумагой, а сверху насыпаем горох или фасоль. Это делаем для того, чтобы тесто при выпечке не поднималось и у нас получилась красивая ровная основа. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 7-8
  8. Для заливки смешиваем до однородности сметану и яйца, посолим.
  9. Выкладываем начинку из семги, брокколи и сыра в испеченную основу, разравниваем её и заливаем смесью сметаны и яиц. Можно сверху посыпать сыром. Выпекаем минут 30. Вынимаем пирог из формы теплым.