Засолка скумбрии в домашних условиях

Перед вами простое пошаговое описание, как приготовить засолка скумбрии в домашних условиях. Вкусно и очень интересно получается. Как по мне, готовый вкус рыбы весьма сильно отличается от всего того, что мы покупаем в магазинах. Возможно, дело в специях или в том, что я добавила сахар, точно не знаю. Но вышло вкусно. Поэтому вот вам мой рецепт приготовления соленой скумбрии, надеюсь, вам результат придется по душе.

Рецепт «Засолка скумбрии в домашних условиях» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1140 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Скумбрия, Гвоздика, Соль, Сахар, Перец горошком , Лавровый лист, Вода .

Ингредиенты:

• Скумбрия - 2-3 шт.
• Гвоздика - 4 шт.
• Соль - 4 г.
• Сахар - 0.5 г.
• Перец горошком - 5-10 шт.
• Лавровый лист - 3-4 шт.
• Вода - 1 г.

Инструкции

1. Хорошо промоем и очистим рыбу от чешуи, внутренностей и крупных костей. Головы удаляем.
2. Для рассола смешаем в кастрюле соль, сахар, лавровый лист и примерно половину перца. Воду кипятим, заливаем кипяток в кастрюлю. Еще раз доведем до кипения, держим, помешивая, пока соль и сахар не растворятся.
3. В теплый, но не кипящий рассол помещаем рыбку. Гвоздику и оставшийся перец измельчим в кофемолке, посыпаем ими рыбу сверху. Теперь пусть 12 часов постоит в рассоле.
4. Вот и все! Нарезаем кусочками и подаем к столу!