Спринг роллы

Рецепты / Рыба

Спринг роллы пользуются огромной популярностью в Азии. Готовят их из рисовых лепешек или рисовой бумаги. Спринг роллы могут быть с мясом или морепродуктами, но, все же чаще всего их готовят с овощами. Чтобы приготовить спринг роллы, вы также можете добавить морепродуктов по вкусу. У меня были дома креветки.

Рецепт «Спринг роллы» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Масло растительное, Чеснок, Молодой лук зеленый, Морковь, Капуста молодая , Стручковая фасоль, Пророщенные бобы, Креветки , Рисовая бумага для спринг роллов, Соевый соус, Соль.

Ингредиенты:

  • Масло растительное - 1-2 стак.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Молодой лук зеленый - 1-2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Капуста молодая - 0,5 шт.
  • Стручковая фасоль - 300-400 г.
  • Пророщенные бобы - 200-300 г.
  • Креветки - 100-200 г.
  • Рисовая бумага для спринг роллов - 2-3 шт.
  • Соевый соус -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Подготовьте все ингредиенты: морковку порежьте соломкой, капусту нашинкуйте мелко, зеленый лук и фасоль стручковую тоже порежьте соломкой. Мелко порубите чеснок.
  2. На разогретой сковороде в небольшом количестве масла обжарьте одну треть порубленного чеснока и зеленого лука.
  3. Потом добавьте фасоль стручковую и обжаривайте пару минут. Обжаренную фасоль отставьте в сторону.
  4. Затем возьмите снова треть лука и чеснока, обжарьте, добавив морковку.
  5. К морковке добавьте капусту, обжаривайте до румяного цвета и мягкости. Также обжарьте пророщенные бобы, если используете креветки, их тоже добавьте.
  6. Добавьте все обжаренные овощи на сковороду, обжаривайте пару минут, все перемешав.
  7. Рисовую бумагу выложите на стол и смочите водой с помощью кисточки, чтобы она не поламалась. По желанию добавьте соевый соус. Потом выложите начинку.
  8. Сверните лепешку конвертом и заверните, словно фаршированный блинчик.
  9. Можете развести воду с крахмалом в небольшом количестве и смазать концы, чтобы роллы скрепились хорошо (или смажьте яйцом, тоже подходит).
  10. Обжаривайте роллы на разогретой сковороде в достаточном количестве масла растительного, чтобы роллы стали золотистыми.
  11. Переворачивайте роллы, чтобы они обжарились со всех сторон.
  12. Готовые спринг роллы вы можете подавать с кисло-сладким, острым или ореховым соусом. Приятного аппетита!